優質碳水化合物食物推介！吃上去甜甜、或者粉粉的，大多屬於碳水類食物，一般主食都含豐富的碳水，因為它是最易被身體分解，為我們提供能量。
很多人都會把白飯、米粉、麵條、軟軟的白麵包等作為主食，但其實他們都是精製過的碳水化合物，所含的營養不多。
當然適量的吃，它們都不會讓你發胖，但反正都是要把熱量吃下去，何不選擇一些營養更豐富的呢？這樣比較划算嘛！
所以今天向大家推介 6 種我常吃的高CP值碳水，我選他們是因為：
1. 未經加工的原型食物
> 他們富含與生俱來的天然維生素 ＆ 礦物質，沒有因加工而流失
2. 低 ／中 GI
> GI 值即是升糖指數，GI 愈高，愈容易讓我們的血糖在短時間內急速上升。當身體發現血糖水平升高了，就會分泌胰島素，讓胰島素幫忙指揮血液中的糖分快快進入各個細胞，那麼血糖便可下降回復正常水平。
> 但！當胰島素出現時，身體比較不會燃燒脂肪，為我們提供能量。
> 所以，選擇低 ／ 中 GI 值的食物，胰島素的分泌就不會那麼多，身體便可享有多點燃燒脂肪的時間。
3. 不必花費太多努力 ＆ 時間去煮
> 地瓜、栗子、山藥的簡便煮法跟煮白米差不多，清潔好後，直接放進電飯鍋，把水加到蓋到地瓜 ／栗子／山藥的一半，按下開始，像煮白米一樣，待它自動煮好就可以，完全不用看管，超方便。
> 豆類的話，我自己最喜歡的是鷹嘴豆、紅腰豆和黃豆，我平常都會一次買幾款豆子再混在一起，在煮的前一天就先拿出來洗乾淨再泡水（泡12-20小時，我比較喜歡更軟一些，所以會泡上20小時） ，然後放進電飯鍋，水加到蓋過豆子的高度，按下開始就好了，也是不用看管計時間的。
> 燕麥更簡單，燕麥放進有蓋的杯子，再把剛煮好的熱水加到完全蓋過燕麥再多一點（如果你喜歡比較稀一點的，也可以多加一點水），蓋上蓋子燜大概10分鐘左右就可以了。不小心燜久了也不要緊，不會怎麼糊掉的，口感還是差不多。
> 糙米就和白米的煮法一樣，只是糙米與水的比例大概 1：1.7，煮出來的飯就比較軟，不會太硬硬乾乾的。
＊＊＊脂肪 ＆ 蛋白質也可以為我們提供能量，但身體需要經過較複雜的程序、花費較長的時間，才能把他們轉化為能量，所以身體傾向優先使用碳水作為能量原料。＊＊＊
Recommended sources of Carbohydrate! They are all whole food, with low / mid GI index and easy to cook. Put them in ur foodie list and try them one by one. See if u like them as I do!
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